БИОГРАФИЯ

ЕВГЕНИЙ ПИВОВАРОВ

Пивоваров Евгений Павлович — украинский ученый, инноватор, изобретатель, доктор технических наук, профессор кафедры технологии питания ХГУПТ, предприниматель. Сооснователь двух современных фабрик по производству пищевой продукции (ООО «Тайфун-2000», ООО «Чигринов»).

Лауреат Государственной премии Украины в области науки и техники.

Образование

img

Родился 4 ноября 1978 года в Харькове.
В 2000г. с отличием окончил Харьковскую государственную академию технологии и организации питания по специальности «Технология питания» , получил квалификацию инженера-технолога

Научная работа

img
Член специализированного учёного совета Харьковского государственного университета питания и торговли, член Ученого совета и руководитель научно-производственного кластера научного института пищевых технологий и бизнеса.

Научная деятельность Пивоварова Е.П. связана с проблемами свойств пищевого сырья, создания инновационных технологических продуктов питания и совершенствования технологических процессов для их реализации.

В 2003 г..защитил кандидатскую диссертацию по специальности 05.18.16 — технология продуктов питания.

27.06.2014 г.. Защитил диссертационную работу на соискание ученой
степени доктора технических наук по специальности 05.18.16 — технология
пищевой продукции

2014 — по н.в. — профессор кафедры технологии питания ХДУХТ., г. Харьков

Специалист по подготовке инженерных и научно-педагогических кадров, в том числе и высшей квалификации — подготовил четырех кандидатов технических наук.

Основные результаты научной деятельности представлены в 139 научных работах, из них 121 научного и 18 учебно-методического характера.
Евгений Пивоваров получил 25 патентов и авторских свидетельств, разработал 27 нормативных документов — технических условий и технологических инструкций на новую продукцию.

Создатель уникальных технологий капсулирования. Основной целью ученый считает капсулирование инсулина, поскольку полученные по инновационной технологии капсулы могут выполнять роль транспортного агента, доставляя жизненно важный для больных сахарным диабетом фермент в орган-мишень — поджелудочную железу.
Впервые в Украине им была разработана технология полуфабриката «Продукт капсулированный с пробиотическими микроорганизмами», благодаря чему получена новая группа блюд с оздоровительным эффектом.
По результатам комплекса научных исследований, разработана и утвержден нормативную и технологическую документацию — ТУ У 15.5-01566330-269: 2011 «Продукт кисломолочный капсулированный с пробиотическими микроорганизмами» и технологическая инструкция к ТУ.
В 2010 получил грант Президента Украины для одаренной молодежи (Распоряжение № 263/2009-рп от 16.12.2009 г..) для реализации проекта «Научные основы получения капсульных форм пробиотических микроорганизмов с использованием технологии управляемого высвобождения для профилактики микробиоценоза желудочно-кишечного тракта человека».

Соавтор работы, которая получила Государственную премию Украины в области науки и техники на тему «Инновационные технологии производства пищевой продукции нового поколения массового потребления» (Указ Президента Украины № 329/2012 от 18.05.2012 г.).

Преподавательская деятельность

img
Евгений Пивоваров — опытный педагог, лектор университета.
Читает курсы лекций по дисциплинам «Пищевые технологии», «Теоретические основы пищевых технологий», «Реализация систем управления качеством», «Методология научных исследований».
Трудолюбие, целеустремленность и ответственность позволили ему пройти за короткий срок яркий путь от аспиранта до кандидата технических наук (2003г.), доцента кафедры технологии питания (в 2008 г..) и доктора технических наук (2014 г.).

Под руководством Евгения Пивоварова защищено 4 диссертационных работы на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.16 — технология продуктов питания.

Предпринимательская деятельность

Научные исследования в области разработки инновационных технологий продуктов питания позволили внедрить научные и профессиональные достижения в предприятиях пищевой промышленности — запустить производство инновационных продуктов.
Результаты исследований были использованы при научном обосновании проектов фабрик. В результате, были созданы технологии, машины и аппараты, которые не имеют аналогов в мире.
Было спроектировано и построено две фабрики по производству пищевой продукции (ООО «Тайфун- 2000», ООО «Чигринов»), на которых организовано более 400 рабочих мест.

Продукция производится под торговыми марками «Пикник-меню», «Creamoire», «Imperia», «Адмиральская», «Jolino», «Jolino Kids», «Bio-Revival».
Владеет иностранными языками, активно сотрудничает с зарубежными партнёрами, привлекая инвестиции на предприятия Харьковского региона.

Волонтерская деятельность

Принимал активное участие в работе, направленной на предотвращение негативных проявлений и формирования здорового образа жизни в детской и молодежной среде. Принимал участие в организации и проведении ежегодных акций «Анти — наркотик», «Жизнь без табака», «Анти — СПИД», «Сохранение репродуктивного здоровья молодежи» и др.
Занимался подготовкой волонтеров, которые работали в Харьковской области во время проведения «Евро-2012».
На волонтерских началах проводил лекции, тренинги, мастер-классы для льготных категорий детей и молодежи (дети — сироты и дети, лишенные родительской опеки, дети и молодежь, которые освободились из мест лишения свободы, молодые матери, которые намеревались отказаться от новорожденного ребенка и т.п. ) направленных на подготовку к самостоятельной жизни, приобретение навыков бытового самообслуживания и обеспечения здорового питания.

За весомый личный вклад в реализацию государственной политики по вопросам семьи, детей, женщин и молодежи, активную общественную деятельность и профессионализм награжден Грамотой Харьковского областного совета (Распоряжение Харьковского областного совета № 62-н от 03.07.2013 г.).

Награды

Государственные и ведомственные награды:

Грант Президента Украины для одаренной молодежи на 2010 год (Распоряжение Президента Украины от 16.12.2009 № 263/2009-рп) для реализации проекта «Научные основы получения капсульных форм пробиотических микроорганизмов с использованием технологии управляемого высвобождения для профилактики микробиоценоза желудочно-кишечного тракта человека».

 

Диплом стипендиата в области науки имени Георгия Федоровича Проскуры (по техническим наукам, 2011)

 

Государственная премия Украины в области науки и техники (Указ Президента Украины № 329/2012 от 18.05.2012 г..) Работа является итогом работы коллектива ученых Харьковского государственного университета питания и торговли, Национального университета пищевых технологий, работников АОЗТ «Харьковская бисквитная фабрика», корпорации «ГРУППА-ТАЙФУН», ООО «Тайфун-2000», ООО «Чигринов», ООО «Капсулар».

 

Почетная грамота Харьковской областной государственной администрации (Распоряжение Харьковской областной государственной администрации № 409 от 07.07.2012 г.)

 

Грамота Харьковского областного совета (Распоряжение Харьковского областного совета № 62-н от 03.07.2013 г.)

 

Почетная грамота облгосадминистрации и Харьковского областного совета (Распоряжение № 37/18 от 11.11.2014 г..)

 

В 2013 году получено областную награду Харьковской областной государственной
администрации «Молодежный лидер года 2012» в номинации «Научная деятельность»;

 

За разработку и внедрение технологий масло-жировой продукции капсулированной на региональном уровне получено диплом победителя I степени в номинации «Лучший отечественный товар 2013 года», на государственном уровне получено диплом лауреата II степени «100 лучших товаров Украины — 2015»;

 

Лауреат премии Президента Украины для молодых ученых 2017 (отличие № 1037 согласно приказу Президента Украины № 458/2017)

 

В 2018 году получено стипендию им. Ф. Проскуры для одаренных молодых ученых Харьковской областной государственной администрации.